Το Mango Tree στο Somerset της Αγγλίας θα ανοίξει ξανά με κρέας στο μενού σε μια προσπάθεια να προσελκύσει πελάτες

Το The Mango Tree, ένα vegan εστιατόριο στο Taunton του Somerset, ανακοίνωσε ότι θα επαναλειτουργήσει με μενού χωρίς κρέας μετά από σύντομη ανακαίνιση, επικαλούμενο το απαγορευτικά υψηλό κόστος της επιχειρηματικής δραστηριότητας «ως αμιγώς vegan εστιατόριο» σε ανακοίνωση που αναρτήθηκε μετά το κλείσιμο των θυρών του το Σάββατο.

Μετά από «μια συναρπαστική περίοδο αλλαγής», οι πελάτες θα μπορούν να επιστρέψουν για «μια ποικιλία πιάτων που θα ικανοποιούν μια μεγάλη ποικιλία διατροφικών αναγκών και προτιμήσεων», αποκάλυψε το εστιατόριο, εξηγώντας ότι «η συνέχιση ως αμιγώς vegan εστιατόριο δεν ήταν βιώσιμη για σημαντικό χρονικό διάστημα, καθώς δεν μας υποστήριζαν αρκετοί πελάτες».

Το εστιατόριο προσπάθησε να δώσει μια θετική τροπή στην είδηση, διαβεβαιώνοντας τους vegan πελάτες ότι θα εξακολουθήσουν να έχουν πρόσβαση στα ίδια «νόστιμα πιάτα φυτικής προέλευσης που διαφορετικά θα είχαν εξαφανιστεί» και προσπάθησε μάλιστα να προλάβει πιθανές ηθικές επικρίσεις, επισημαίνοντας ότι «η ηθική επεκτείνεται στις θέσεις εργασίας και την ευημερία της υπέροχης ομάδας μας, στην οποία οφείλουμε πολλά και μια ακόμη ευκαιρία».

Όμως ο συμβιβασμός ήταν υπερβολικός για ορισμένους vegan θαμώνες, οι οποίοι βγήκαν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για να καταγγείλουν την κίνηση. «Χειρότερο από το κλείσιμο, το να πουλάς κρέας!», έγραψε ένας σχολιαστής στο Twitter, ενώ ένας άλλος συλλογίστηκε ότι οι ιδιοκτήτες δεν θα μπορούσαν να είναι vegan, αλλιώς θα είχαν επιλέξει να βάλουν λουκέτο παρά να πέσουν στην εκμετάλλευση των ζώων.

«Ο χορτοφαγισμός δεν είναι ένα επιχειρηματικό εγχείρημα. Είναι μια ηθική φιλοσοφία που κάνει το καλύτερο για τα ζώα, τον πλανήτη και τη δημόσια υγεία», δήλωσε ένας πελάτης, ενώ ένας άλλος έβαλε στο μάτι τις «υψηλές τιμές» του Mango Tree, υποστηρίζοντας ότι η «αυθεντικότητα και οι φυτικές αξίες» του δικαιολογούσαν την δαπάνη – μέχρι τώρα.

Άλλοι βρήκαν λιγότερο υψηλούς λόγους για τους οποίους το νέο Mango Tree θα αποτύγχανε. «Νομίζω ότι θα διαπιστώσουν ότι το κρέας είναι πιο ακριβό τώρα», σχολίασε ένας χρήστης. Οι μη χορτοφαγικές επιχειρήσεις έχουν επίσης υποφέρει από την αυτοπροκαλούμενη ενεργειακή κρίση που μαστίζει την Ευρώπη, με το 70% των βρετανικών παμπ να αναφέρουν ότι αναμένουν να κλείσουν τη δουλειά τους μέχρι το χειμώνα χωρίς κυβερνητική παρέμβαση.

Το The Mango Tree δεν έκανε πίσω από την απόφασή του να γίνει παμφάγο, επιμένοντας ότι είχε δοκιμάσει κάθε μορφή προσέγγισης της vegan πελατείας του που μπορεί να φανταστεί κανείς, από «πολύ μάρκετινγκ, πολλές ειδικές προσφορές, προσφέροντας dine in και takeaway, εισάγοντας τη χρήση συνεργατών παράδοσης κατ’ οίκον και δουλεύοντας απίστευτα σκληρά για να είναι όσο το δυνατόν πιο αποδοτικό», μόνο που «δεν μας χρησιμοποιούν αρκετά τακτικά αρκετοί από τον τοπικό πληθυσμό για να είναι βιώσιμη η συνέχιση με την τρέχουσα μορφή».


Μετάφραση από το πρωτότυπο: Καταχανάς (Γ. Μεταξάς)

RT news